王化日铸岭是国家 2A 级景区，在柯桥南部王化，核心是一条古道和一座产茶的山岭。它适合半日慢走，边走边了解绍兴的茶。
先说日铸茶。日铸岭产茶的历史很早，唐宋时期就很有名，宋代文献里就有日铸茶的记载，属于当时的上品。它出名早，一个重要原因是工艺：日铸茶很早就采用「炒青」——把鲜叶下锅炒，而不是蒸或晒，炒出来的茶香气高、汤色清，这种做法对后来的绿茶影响很大。
古道怎么走：石板路沿山势上行，路面被踩得发亮，两侧是竹林和茶山；走一段一小时，全程两小时上下。路不难，但有坡度，穿好走的鞋。
看点：古道石板、茶山、山间溪流、老茶亭。春天采茶季能看到茶农采茶，芽头一芽一叶，手法很快；秋天山里安静，适合慢慢走。
知识点：绍兴茶不止日铸。平水珠茶曾经大量出口，是清代外销茶的重要品类，「平水」就在柯桥一带，和日铸岭同属一个茶区。
门票：多为免费或低价，以现场公示为准。
交通：自驾方便，山路弯多；公交班次少。
串联：在柯桥南部，可以和香榧林、平阳禅寺排半天；喜欢茶的可以顺路买一点本地绿茶。
小提示：古道雨后滑，穿抓地好的鞋；茶山里蚊虫多；别踩茶垄、别随手摘芽头。
先说日铸茶。日铸岭产茶的历史很早，唐宋时期就很有名，宋代文献里就有日铸茶的记载，属于当时的上品。它出名早，一个重要原因是工艺：日铸茶很早就采用「炒青」——把鲜叶下锅炒，而不是蒸或晒，炒出来的茶香气高、汤色清，这种做法对后来的绿茶影响很大。
古道怎么走：石板路沿山势上行，路面被踩得发亮，两侧是竹林和茶山；走一段一小时，全程两小时上下。路不难，但有坡度，穿好走的鞋。
看点：古道石板、茶山、山间溪流、老茶亭。春天采茶季能看到茶农采茶，芽头一芽一叶，手法很快；秋天山里安静，适合慢慢走。
知识点：绍兴茶不止日铸。平水珠茶曾经大量出口，是清代外销茶的重要品类，「平水」就在柯桥一带，和日铸岭同属一个茶区。
门票：多为免费或低价，以现场公示为准。
交通：自驾方便，山路弯多；公交班次少。
串联：在柯桥南部，可以和香榧林、平阳禅寺排半天；喜欢茶的可以顺路买一点本地绿茶。
小提示：古道雨后滑，穿抓地好的鞋；茶山里蚊虫多；别踩茶垄、别随手摘芽头。